十月橘

  去年下半年突然興之所至看了一些網上視頻,萌生了想自學做麵包的想法。從麵粉牌子、水、油、糖等等的材料比例食譜到酵母分類,看了不少網絡教學文章。但是因為我家裡的烤箱只是一台家人拿來加熱隔夜燒烤外賣的小烤箱,功能只有定時加熱,而且雖然分成上下層但是食物放進去後離發熱管實在太近了,麵包還沒有烤熟便已經先烤焦了。天真的我還嘗試了好幾次,成品可想而知。但是材料已經買回來了,尤其是麵粉,不用放着也實在是可惜。於是,我想到了與做麵包有點異曲同工的饅頭包子。 同樣是需要麵團發酵,做包子的話,只需要一個蒸鍋便可以了。於是,妄想自學做麵包做早餐的心立刻能屈能伸改成做包子饅頭。 不過認真說來,做包子饅頭的步驟以及所需材料比做麵包要少很多,但誘人度而言,的確是麵包更好吃。 幸好當時買酵母的時候為了防止自己三分鐘熱度,我搜索了幾篇關於酵母牌子的文章後,決定先買本地超市貨架里最便宜的理想牌乾酵母。超市貨架還有網上評價很好的燕子牌,很大一包,實在沒信心能在酵母失活前用完。本地烘焙店也有獨立分裝的,小小幾包(約3g一包)放一起價格差不多是超市大包裝的一半，不夠劃算。 理想牌酵母我完全用光後的感受是便宜但不推薦。 首先,在包裝上能看見它的英文寫着: active dried yeast (活性乾酵母)。活性乾酵母在使用上的麻煩之處是,需要用低於40度的溫水把需要使用的酵母量放進去,加一些酵母喜歡的砂糖,攪拌均勻,然後靜置5至10分鐘,這時候酵母會被激活冒出泡沬,這些帶泡沬的液體用來做麵包或包子饅頭,才會發酵起來。 從以上步驟便能看出,需要準備不能太燙的溫水,太燙會把酵母殺死,以及需要靜置等待的過程不夠便捷。當初使用理想牌的時候,為了確定水溫,我還要用電子測溫針測溫,一套動作下來,感覺很麻煩。網上搜到有些網友的評論,說這個牌子的酵母比較難發起來,我感覺還好,就是步驟比較煩瑣,不方便。還有就是用活性乾酵母的話,使用量要比原食譜多用一倍,比方說300克的麵粉,正常3克酵母便差不多了,但說明書則是建議用6克。 把理想牌用完後,我又把目光放到了價錢差不多的法國鑽石牌乾依士上。用這個牌子之前,其實心里有些忐忑。我有看過一位很有科學驗證精神的youtuber用它和理想牌兩個牌子的酵母做過比較。鑽石牌的評價是比較好的。但這位博主做的實驗是使用麵包機的,直接把酵母放進機器的指定位置等待機器把它和材料混合,而...

圖片引用自偷偷藏不住官微 【心得/觀後感】陸劇偷偷藏不住(Hidden Love)- -劇情乏味平淡、流水帳 改編自網絡小說作者竹已的同名小說,去年傳出將要拍成電視劇後,主角趙露思和陳哲遠的拍攝路透便頻頻登上微博熱搜,引來不少議論,包括原著小說段嘉許在文中的油膩對白。 由於沒有看過原著,因此此篇文章只圍繞電視劇本身。 首先,看完全劇後,個人認為女主角三個時期的演繹非常割裂 電視劇開播之初,大陸網絡上比如b站up主的批判和針對主要集中在小桑稚的演員不僅外表幼齒而且拍攝時年齡也不符合初中生年齡,卻要演出對當時已在就讀大學的段嘉許一見鍾情的戲份,被批評劇組有宣揚洛麗塔戀童癖之嫌。實際上,劇情本身並沒有要宣揚這種癖好的導向,甚至連早戀都通過段嘉許的對白表示高中生不能談。因此,電視劇的意識形態是沒有很大問題的。全劇看下來,最大的問題反而覺得是在於女主角從初中、高中以至大學的演繹。 初中的小桑稚出場時間很短,但是能演出小朋友那種稚氣感,與哥哥桑延日常生活中的鬥嘴都是靈動活潑有說服力的,而且很自然,能讓觀眾信服這是兩兄妹。但是小桑稚出場的集數很短,很快場景一轉,趙露思釋演的高中生桑稚便出場了。 齊瀏海、穿着短短的白色校裙、背着根本裝不下幾本教科書的書包,跟哥哥桑延說話時聲音甜膩得讓人不適,看見哥哥回來,歡迎動作也十分誇張,完全和小時候的呈現截然不同。逗小狗的時候也是,小桑稚只是在小狗旁邊憤憤吐槽哥哥已經足夠好笑又可愛,顯得大桑稚在小狗面前笑着左右跑動的鏡頭,除了趙露思本人覺得自己演得很可愛之外,作為觀眾真沒覺得。 而且高中桑稚無論是在校園與同學相處或是和段嘉許的對手戲都顯得人很呆,讓人以為她過去那些年在學校里是不是被同學孤立霸凌,以至於整個人顯得怯懦極了,與初中時有點叛逆不馴的性格截然不同。 聲音、行為、動作、舉止,除了故意梳好看的髮辮和服飾營造出來的一種人工可愛感,沒有任何一處能讓人信服她是一個正常的高中女生。 升上大學之後的桑稚,也許是為了證明自己就像重逢時對段嘉許所說的那樣: "我已經成年了",服飾風格突然就成熟了起來,卻又完全不是大一新生該有的青澀。有時候看她和段嘉許的對手戲甚至會有種兩個海王在互相試探故縱欲擒,而不是沒有談過戀愛的老男人和暗戀他而患得患失的19歲女孩。 齊瀏海、白校裙,可愛但不是高中生的感覺(圖片引用自偷偷藏不住官微) 其次,從主角到...