【生活】紅豆花生牛奶（附做法）、調味鯪魚肉、地瓜葉

從上星期驟然降溫至今天，天氣終於回復溫暖了。昨天晚上把剩下的紅豆加上少量花生浸泡了一夜，今天早上做成了紅豆花生牛奶，沒想到味道意外地不錯。

紅豆花生牛奶做法如下：

1. 紅豆和花生取適量（個人食用份量）清洗乾淨浸泡一夜，密封放冰箱最好，這樣細菌增長不會太多。

2. 第二天起床先煮一點沸水，把重新洗淨的紅豆花生放進沸水裡，煮約20分鐘，然後熄火利用餘溫悶30分鐘左右，這時候只要天氣不算太冷，紅豆基本開花了，如果想要沙沙的口感，可以重新再煮一會。

p.s. 煮花生紅豆的水建議不要太多，因為後面要加牛奶，水份保證能把花生紅豆煮熟而不糊底即可。

3. 把花生舀出來放進破壁機或果汁機裡，加入約200克牛奶，然後打碎。

4. 把打好的花生牛奶倒進紅豆裡，攪拌均勻即可食用。

花生牛奶的味道很香，跟紅豆搭配非常好喝，能吃到紅豆軟腍的顆粒。

我個人是不喜歡加糖的，可以食用食物的原始味道，如果覺得味道不夠，也可以在煮花生紅豆時加一點糖，視乎個人喜好或選擇。😋😊

午餐吃到的蛋白質是調味鯪魚肉。

其實不是特別喜歡吃魚，因為會覺得有腥味，但魚肉絞碎調味後感覺還行。在這個基礎上，可以再加上一些切碎的胡蘿蔔。為了能夠吸收到更多胡蘿蔔素，我通常是把一整根胡蘿蔔切碎與魚肉拌勻，蒸熟食用。這樣的做法，胡蘿蔔的味道也不會特別明顯。

晚餐有地瓜葉。

發現地瓜葉的保存時好時壞，有時候買回來即使放冰箱也會很快枯萎爛掉，感覺需要再仔細琢磨這種蔬菜的保存方法。